Jarmuż - powrót na stoły

17/10/2015

Znany jest od czasów starożytnych, kiedy to nie tylko odkryto jego walory kulinarne, ale i estetyczne, bo hodowano go jako roślinę ozdobną. Obecnie - po latach zapomnienia - wraca do łask.

Jarmuż - powrót na stoły
Fot. Fotolia| zdjęcie 1 z 1, kliknij aby powiększyc

Należy do rodziny kapustowatych. Może występować w różnych odcieniach od zielonego do fioletowego. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, m.in. witaminę K, witaminę C, beat-karoten, wapń i żelazo. Ma właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Sprawdza się zarówno jako składnik codziennych posiłków, jak i wykwintnych przyjęć.

Jarmuż można:
- jeść na surowo i dodawać do surówek;
- gotować na parze przez 3-4 minuty (podobnie jak brokuły, dzięki czemu nie straci swoich właściwości odżywczych);
- piec w piekarniku (zobacz: Jarmużowe chipsy - przepis);
- smażyć i dusić na patelni (podobnie jak szpinak);
- dodawać do koktajli owocowo-warzywnych (zobacz: Koktajle owocowe z jarmużem - przepisy).

Ugotowany jarmuż jest doskonałym dodatkiem do zup i dań obiadowych.

KM

Szanuj środowisko! Zanim wydrukujesz, zastanów się, czy naprawdę jest to konieczne! … drukuj

Komentarze ()

Sonda

Czy zwracasz uwagę na wygląd posiłków?

Copyright 2012 © wymiatam.com
Wymoiatam.com na Facebooku!