Natka pietruszki w soli - przepis

Aromatyczne zioła z własnego ogródka w środku zimy? Oczywiście, można je zamrozić (o czym już pisaliśmy) lub skorzystać z innego starego sposobu naszych babć, by cieszyć się ich smakiem przez cały rok.

I nie ma w tym żadnej magii, to tylko sól - naturalny konserwant. Dzięki niej natkę pietruszki oraz inne zioła można przechowywać w lodówce przez wiele miesięcy. Tak przygotowane nadają się np. do zup czy ziemniaków. 

Składniki:
- 2 pęczki natki pietruszki
- sól, najlepiej gruboziarnista (1 łyżka soli na 1 pęczek natki pietruszki)
- mały słoik

Sposób przygotowania: Natkę pietruszki wymyj, wysusz i drobno pokrój. Układaj w słoiku 1-centymetrowe ubite warstwy, przesypując je solą.

Dobra rada. W ten sam sposób można przechowywać m.in. koperek i liście selera.

Zobacz też jak prawidłowo zamrozić warzywa na zimę.

KM