Ciasto z pianką i truskawkami - przepis

28/06/2012

Świetnie pasuje na letnie przyjęcia w ogrodzie. Jest kruche, owocowe i lekkie. Po prostu: idealne. Ma tylko jedną wadę: strasznie szybko znika z talerzyków...

Ciasto z pianką i truskawkami - przepis
Fot. WuWu| zdjęcie 1 z 1, kliknij aby powiększyc

Jego przygotowanie natomiast - mimo iż nie jest specjalnie trudne i pracochłonne - zajmuje trochę czasu, ponieważ ciasto przed upieczeniem należy dobrze schłodzić, aby było bardziej kruche. 

Składniki na ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1,5 kostki masła
- 6 żółtek jaj
- 2 łyżki białego cukru
- cukier waniliowy
- 2 płaskie łyżki proszku do pieczenia

Składniki na wierzch:
- 6 białek jaj
- 1,5 szklanki cukru
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
- 2 garści pokruszonych biszkoptów lub herbatników
- 700 g truskawek

Sposób przygotowania ciasta: 1/3 masła rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Mąkę łączymy z twardym oraz rozpuszczonym masłem i ugniatamy. Następnie dodajemy żółtka, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Składniki te najlepiej połączyć ze sobą w robocie kuchennym - będzie łatwiej i szybciej. Kiedy ciasto jest już gotowe oddzielamy od niego 1/3 i wkładamy do zamrażalki. Resztę chłodzimy przez ok. 2 godziny w lodówce. Po tym czasie smarujemy tłuszczem (można do tego celu wykorzystać resztki masła, które zostały na opakowaniu) formę do pieczenia, wykładamy w niej spód z ciasta i wkładamy na 10-15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C.

Sposób przygotowania pianki: Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier oraz mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Do tego również dobrze jest wykorzystać robota kuchennego.

Sposób przygotowania wierzchu ciasta: Upieczony spód ciasta posypujemy pokruszonymi biszkoptami lub herbatnikami, na których układamy umyte i pokrojone na pół truskawki. Na wierzch ścieramy na tarce o dużych oczkach zamrożone ciasto. Całość pieczemy przez 30-40 minut w 180 stopniach C.

Dobra rada: Truskawki i piankę najlepiej przygotować, gdy piecze się spód ciasta.

Zobacz, jak u nas się piekło!

KM

Szanuj środowisko! Zanim wydrukujesz, zastanów się, czy naprawdę jest to konieczne! … drukuj

Komentarze ()

Sonda

Mój ulubiony kulinarny afrodyzjak to:

Copyright 2012 © wymiatam.com
Wymoiatam.com na Facebooku!