Futo-maki - przepis

14/10/2012

Sushi to japońska potrawa, która w ciągu ostatnich kilkunastu lat podbiła podniebienia smakoszy na całym świecie. Tradycyjnie w jej skład wchodzi surowa ryba lub owoce morza, ryż oraz wodorosty morskie.

Futo-maki - przepis
Fot. WuWu| zdjęcie 1 z 1, kliknij aby powiększyc

Większość z nas jest przyzwyczajona do spożywania sushi wyłącznie w restauracjach i - głównie ze względu na jego dość wysoką cenę - tylko od czasu do czasu. Nic dziwnego, przyrządzenie sushi wymaga treningu i wprawy. Jednak kiedy już opanujemy tę sztukę, będziemy mogli cieszyć się pysznym, świeżym daniem o wiele częściej i to za stosunkowo niewielką cenę.

Składniki:
- 500 g ryżu do sushi
- 10 arkuszy wodorostów morskich (nori)
- 200 g surowego łososia
- awokado
- ogórek
- 7 łyżek octu ryżowego
- 1-2 łyżki białego cukru
- sos sojowy
- wasabi
- marynowany imbir
- mata bambusowa (do zawijania sushi)

Sposób przygotowania: Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Zwykle najpierw należy go dokładnie wypłukać, na 20 minut namoczyć w zimnej wodzie, a następnie odsączyć. Przygotowany w ten sposób ryż zalej ponownie wodą (1 szklanka ryżu na 1,2 szklanki wody), doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez ok. 10 minut na wolnym ogniu pod przykryciem. Po tym czasie ryż należy pozostawić jeszcze na 10-15 minut pod przykryciem. W tym czasie możesz przygotować sos do ryżu: wymieszaj 7 łyżek octu ryżowego, 3 łyżki sosu sojowego i 3 łyżki cukru. Wlej go do przestudzonego ryżu. W rezultacie ryż powinien mieć kleistą konsystencję.

Łososia, awokado i ogórka pokrój na podłużne kawałki. Na środku maty bambusowej umieść listek nori, a na nim ułóż warstwę ryżu, pozostawiając po bokach marginesy (ok. 1-2 cm). Przy dolnej krawędzi ryżu umieść pasek ogórka, awokado i łososia. Zwiń całość za pomocą maty bambusowej. Powstały w ten sposób rulon pokrój na ok. 6-7 części.

Sposób podania: Futo-maki ułóż na talerzu z marynowanym imbirem oraz wasabi. Obok na miseczce podaj sos sojowy do maczania. Tradycyjnie w Japonii sushi spożywa się palcami, wkładając cały kawałek na raz do ust. W Polsce oraz wielu innych krajach przyjęło się jedzenie sushi pałeczkami. Do sushi idealnie pasuje zielona herbata.

Dobra rada: Podczas zwijania sushi koniec arkusza nori możesz zwilżyć delikatnie wodą, aby łatwiej było go zakleić.

Zobacz jak to wyglądało "w produkcji".

KM

Szanuj środowisko! Zanim wydrukujesz, zastanów się, czy naprawdę jest to konieczne! … drukuj

Komentarze ()

Sonda

Czy zwracasz uwagę na wygląd posiłków?

Copyright 2012 © wymiatam.com
Wymoiatam.com na Facebooku!