Kotlety mielone - przepis

11/10/2012

To danie w wielu domach jest podstawą rodzinnego obiadu. Przepisów na „mielone” jest zapewne tyle co kucharzy i kucharek. Czasem jeden składnik lub proporcje składników decydują o ostatecznym smaku dania.

Kotlety mielone - przepis
Fot. WuWu| zdjęcie 1 z 1, kliknij aby powiększyc

Każdy kto poszukuje dopiero "swojego smaku" kotletów mielonych, znajdzie tu klasyczny przepis. Można go modyfikować, zmieniać, eksperymentować... Do dzieła!

Składniki:
- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- mała cebula
- ząbek czosnku
- jajko
- 1-2 łyżki tartej bułki
- 1-2 łyżki kaszy manny
- sól i pieprz (do smaku)
- łyżka masła
- kilka łyżek oleju 
(do smażenia)

Sposób przygotowania: Cebulę przesmaż na łyżce masła. Dorzuć do mięsa. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, jajko, tartą bułkę, kaszę mannę, a także sól i pieprz do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie uformuj niewielkie kotlety. Przed smażeniem możesz je jeszcze dodatkowo obtoczyć w tartej bułce, co sprawi, że na wierzchu będą bardziej chrupiące. Na patelni rozgrzej olej i usmaż na nim kotlety z dwóch stron na złocisty kolor.

Sposób podania: Przed podaniem na stół kotlety można przełożyć do żaroodpornego piekarnika i włożyć na kilka minut do piekarnika nagrzanego do ok. 100 stopni C.

Dobra rada: Do kotletów można dodać garść posiekanej natki pietruszki, szczypiorku lub kolendry. W innej opcji: łyżkę suszonego majeranku, oregano lub bazylii. Wielbiciele ostrych smaków mogą zdecydować się na szczyptę zmielonej czerwonej papryki lub chili. Każda z tych przypraw nada potrawie nieco inny charakter. Cebulę - zamiast przesmażać - można zetrzeć na tarce lub zmielić razem z mięsem, a bułkę tartą i kaszę mannę - zastąpić suchą kajzerką rozmoczoną w wodzie i dobrze wyciśniętą.

KM

Szanuj środowisko! Zanim wydrukujesz, zastanów się, czy naprawdę jest to konieczne! … drukuj

Komentarze ()

Copyright 2012 © wymiatam.com
Wymoiatam.com na Facebooku!