Krem marchwiowo-pomarańczowy - przepis

Lubicie zaskakujące połączenia smakowe? To jest naprawdę pyszne!

Zupa ta nie tylko przywodzi na myśl orientalne klimaty, ale również rozgrzewa. Jest więc doskonała na chłodne, jesienne dni.

Składniki (dla 4 osób):
- 800 g marchwek
- duża cebula
- łyżka startego świeżego imbiru
- łyżka masła
- 100 ml świeżego soku z pomarańczy
- 100 ml śmietanki 30%
- pół łyżeczki cynamonu
- sól i pieprz (do smaku)
- 1/2 pęczku szczypiorku (do ozdobienia)

Sposób przygotowania: W rondelku rozpuść masło. Wrzuć drobno pokrojoną cebulę i imbir starty na tarce o drobnych oczakch. Podduś na wolnym ogniu do czasu, aż cebula się zeszkli. W tym czasie marchewkę obierz, wymyj i pokrój w grube plastry. Dodaj do rondelka i całość zalej wodą. Dopraw cynamonem, solą i pieprzem. Gotuj pod przykryciem (zobacz: Oszczędne gotowanie) przez ok. 30 minut, aż marchewka będzie całkiem miękka. Ostudź i zmiksuj. Dodaj świeżo wyciśniety sok z pomarańczy i śmietankę. Wymieszaj i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Gotowe!

Sposób podania: Podawać z drobno posiekanym szczypiorkiem.

Dobra rada. Zupę można ugotować także na bulionie drobiowym.

KM