Placuszki z cukinii - przepis

16/12/2014

Placuszki z cukinii często kojarzone są z dość mdłym daniem. Nic bardziej mylnego! Wszystko zależy od sposobu przyprawienia i dodatków. My proponujemy wersję na ostro - z tartą mozzarellą i pieprzem cayenne. Pycha!

Placuszki z cukinii - przepis
Fot. WuWu| zdjęcie 1 z 1, kliknij aby powiększyc

Atutem cukiniowych placuszków jest to, że są sycącym, a przy tym łatwym i szybkim daniem. Osoby, które lubią eksperymentować w kuchni, mogą połączyć je z ulubionymi ziołami oraz innymi składnikami, które akurat są pod ręką.

Składniki (dla 3-4 osób):
- 3 średnie cukinie
- 1-2 jajka
- średnia cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 100 g tarte mozzarelli
- pieprz cayenne (do smaku)
- łyżka posiekanego świeżego koperku lub łyżeczka koperku suszonego
- sól i pieprz (do smaku)
- 5-6 łyżek mąki pszennej (do zagęszczenia ciasta)
- olej (do smażenia)

Sposób przygotowania: Cukinie umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Lekko posolić i poczekać ok. 10 minut, aż warzywa puszczą sok. Po tym czasie odcisnąć na sitku z nadmiaru wody. Dodać startą cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, jajka, mozzarellę, koperek i mąkę. Dokładnie wymieszać, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Jeżeli masa jest zbyt rzadka, dodać jeszcze trochę mąki. Doprawić do smaku pieprzem cayenne, pieprzem czarnym i solą. Smażyć na rozgrzanym oleju po obu stronach na złoty kolor. Na koniec można usunąć z ich powierzchni nadmiar tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego.

Sposób podania: Podawać z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym, udekorowane np. świeżą natką pietruszki lub koperkiem. Placuszki z cukinii dobrze smakują również jako dodatek do zup, świeżych sałatek czy pieczonego łososia. Smacznego!

Dobra rada. Młode cukinie można zetrzeć razem ze skórką. W przypadku dużych i dojrzałych cukinii o grubej skórze wskazane jest natomiast nie tylko obranie, ale również usunięcie ze środka pestek.

KM

Szanuj środowisko! Zanim wydrukujesz, zastanów się, czy naprawdę jest to konieczne! … drukuj

Komentarze ()

Copyright 2012 © wymiatam.com
Wymoiatam.com na Facebooku!