Prosta zupa krem z batatów - przepis

06/10/2015

Słodkie ziemniaki zawierają o ponad połowę więcej składników odżywczych niż zwykłe ziemniaki! Czy to nie wystarczający powód, by włączyć je do codziennej diety?


Prosta zupa krem z batatów - przepis
Fot. WuWu| zdjęcie 1 z 1, kliknij aby powiększyc

Pewnie tak, ale można jeszcze dodać, że są bardzo smaczne i można z nich wyczarować wiele pysznych dań. Oto przykład - łatwa do przygotowania i niezwykle sycąca zupa krem, idealna na jesienne dni.

Składniki (dla 4-6 osób):
- 3-4 bataty
- 2 średnie cebule
- 4 ząbki czosnku
- łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki kolendry w proszku
- 1/4 szklanki mleka
- 2-3 łyżki oleju
- sól i pieprz (do smaku)
- liść laurowy
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- kilka łyżek pestek z dyni (do ozdobienia)
- 1/2 pęczka świeżej kolendry (do ozdobienia)

Sposób przygotowania: W garnku zagotować 1,5 litra wody z dodatkiem liścia laurowego i ziaren ziela angielskiego. Cebulę oraz czosnek obrać i drobno pokroić. Wrzucić na rozgrzany olej. Zeszklić, a następnie dodać przyprawy. Po chwili dorzucić bataty pokrojone w kostkę. Smażyć jeszcze przez ok. 10 minut na wolnym ogniu. Dodać do wody i gotować pod przykryciem (zobacz: Oszczędne gotowanie), aż bataty zmiękną. Następnie lekko ostudzić i zmiksować na gładką masę. Dodać mleko i doprawić solą oraz pieprzem. Ponownie zagotować, nie doprowadzając do wrzenia. Gotowe!

Sposób podania: Zupę można podawać z uprażonymi pestkami dyni, ozdobioną świeżą kolendrą.

Dobra rada. Zupę można ugotować również na wywrze z warzyw. Zamiast imbiru w proszku można dodać świeży imbir, starty na tarce z bardzo drobnymi oczkami.

KM

Szanuj środowisko! Zanim wydrukujesz, zastanów się, czy naprawdę jest to konieczne! … drukuj

Komentarze ()

Sonda

Czy zdarza Ci się wyrzucać jedzenie?

Copyright 2012 © wymiatam.com
Wymoiatam.com na Facebooku!