Smażony ryż z pędami bambusa - przepis

Tym razem po chińsku. Mimo orientalnego smaku, przepis jest dość łatwy i szybki. To świetny sposób na pyszną i oryginalną kolację dla znajomych.

Chrupiące warzywa i smażony ryż to połączenie idealne! Zwłaszcza, jeżeli taki posiłek zjesz w gronie przyjaciół.

Składniki dla 4 osób:
- 300 g ryżu
- 300 g pędów bambusa
- garść grzybów mun
- 2 marchewki
- cebula
- mała papryczka chili
- jajko
- 2-3 ząbki czosnku
- pęczek szczypiorku
- 3-4 łyżki oleju
- 2 łyżki sosu sojowego
- szczypta curry
- świeża kolendra

Sposób przygotowania: Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Grzyby mun namocz w gorącej wodzie na kilka minut, żeby zmiękły. W czasie, gdy gotuje się ryż obierz i pokrój drobno marchewkę, cebulę, czosnek oraz papryczkę chili. Następnie warzywa, łącznie z grzybami, wrzuć na rozgrzany olej do woka i smaż na wolnym ogniu do momentu, aż się wszystko delikatnie się zarumieni. Wówczas dorzuć ryż, pędy bambusa i posiekany szczypiorek. Dopraw sosem sojowym i curry, a na końcu dodaj „roztrzepane” jajko, wymieszaj i poczekaj aż się lekko zetnie. I gotowe!

Sposób podania: Podawaj od razu po przygotowaniu posypane świeżą kolendrą. 

Dobra rada: Do gotującego się ryżu możesz dosypać szczyptę curry, dzięki czemu uzyskasz ładny żółty kolor potrawy.

KM