Tarta z figami i kozim serem - przepis

10/10/2015

Danie idealne. Słodkie, ale jednocześnie wytrawne. Proste, ale też wykwintne. Smakuje wszystkim. Na ciepło i na zimno. O każdej porze dnia... i nocy.

Tarta z figami i kozim serem - przepis
Fot. WuWu| zdjęcie 1 z 1, kliknij aby powiększyc

Przygotowanie tej tarty jest dość pracochłonne, ale naprawdę warto!

Składniki na ciasto (forma ok. 27 cm średnicy):
- 200 g mąki pszennej lub pełnoziarnistej
- 100 g masła + 10 g (do wysmarowania formy)
- jajko
- szczypta soli

Składniki nadzienia:
- 100 g koziego sera twarogowego
- 4-5 świeżych fig
- 3 jajka
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki miodu (np. akacjowego)
- łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
- sól i pieprz (do smaku)

Sposób przygotowania ciasta: Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy zimne, pokrojone w małe kostki masło, jajko i sól. Zagniatamy do momentu, aż z ciasta będzie można uformować kulę. Następnie smarujemy formę masłem i formujemy w niej spód do tarty, który nakłuwamy w kilku miejscach widelcem i wkładamy do lodówki na 20-30 minut. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C i przygotowujemy nadzienie (patrz przepis poniżej). Po tym czasie wkładamy formę z ciastem do piekarnika i opiekamy na złoty kolor przez ok. 15 minut.

Sposób przygotowania nadzienia: Jajka roztrzepujemy widelcem, mieszamy ze śmietanką. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy rozdrobniony ser kozi i zioła prowansalskie. Miksujemy na gładką masę. Figi myjemy i kroimy na grube plastry. Do podpieczonego ciasta wlewamy masę jajeczno-śmietanowo-serową. Układamy równomiernie figi, całość skrapiamy miodem, a na wierzchu układamy kilka całych gałązek rozmarynu, który wzbogaci tartę swoim aromatem. Pieczemy przez 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, aż masa całkowicie zastygnie. Po upieczeniu wyjmujemy gałązki rozmarynu i zasiadamy do stołu :))

Sposób podawania: Tartę można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno. Dobrze komponuje się z białym winem.

KM

Szanuj środowisko! Zanim wydrukujesz, zastanów się, czy naprawdę jest to konieczne! … drukuj

Komentarze ()

Sonda

Czy zwracasz uwagę na wygląd posiłków?

Copyright 2012 © wymiatam.com
Wymoiatam.com na Facebooku!