Zupa cebulowa - przepis

To typowe danie kuchni francuskiej, ale obecnie serwowana jest w wielu krajach i na różny sposób. My prezentujemy dość klasyczny, sprawdzony przepis.

A dlaczego zupa cebulowa cieszy się taką popularnością? To proste! Jest pyszna, łatwa w przygotowaniu i stosunkowo tania.

Składniki:
- udko kurczaka
- 4-5 dużych cebul
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- tymianek suszony lub świeży
- sól
- pieprz
- pieprz cayenne
- 150 g tartej mozzarelli
- 2 bułki (na grzanki)

Sposób przygotowania zupy: Ugotuj udko kurczaka. Cebule przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie paseczki. Podsmaż na maśle i oliwie z oliwek. Gdy cebula nieco zmięknie, dodaj mąkę i poczekaj aż wszystko nabierze delikatnie złotego koloru. Następnie dodaj przesmażoną cebulę do wywaru i całość gotuj jeszcze przez kilkanaście minut. Na koniec dopraw zupę do smaku solą, dwoma rodzajami pieprzu oraz tymiankiem.

Sposób przygotowania grzanek: Bułkę pokrój na małe kwadraciki. Rozgrzej patelnię, wrzuć na nią pieczywo i podsmażaj, często mieszając. Jeżeli dodasz odrobinę masła lub oliwy z oliwek, grzanki lekko się zarumienią.

Sposób podania: Zupę podaj na talerzach, a obok w małych miseczkach postaw tartą mozzarellę i grzanki. Możesz też dodatkowo posypać potrawę świeżym tymiankiem.

KM