Zupa pieczarkowa - przepis

01/11/2015

Jest lekka, aksamitna, a zarazem bardzo sycąca. Smakuje o każdej porze roku. A w dodatku, jest bardzo prosta do przygotowania.

Zupa pieczarkowa - przepis
Fot. WuWu| zdjęcie 1 z 1, kliknij aby powiększyc

Co więcej, pieczarki są bogatym źródłem aminokwasów oraz łatwo przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów. Zawierają również potas, miedź, jod, selen, a także witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy), witaminę A, E i D. Warto więc rozsmakować się w tym daniu.

Składniki (dla 4 osób):
- 500 g pieczarek
- pęczek włoszczyzny (2-3 marchewki, 1-2 korzenie pietruszki, seler, por)
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1-2 cebule
- 2 łyżki masła
- łyżka mąki pszennej (opcjonalnie)
- 150 ml śmietanki 18%
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- sól i pieprz (do smaku)
- 400 g makaron (np. mini penne)

Sposób przygotowania: Włoszczyznę umyj, obierz i ugotuj w 2-3 litrach osolonej wody do miękkości. W trakcie gotowania dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gdy bulion będzie gotowy wyjmij z niego włoszczyznę (ugotowane warzywa możesz wykorzystać np. do przygotowania sałatki jarzynowej). Cebulę obierz, drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Pieczarki oczyść, wymyj, pokrój w plasterki i dodaj do cebuli, gdy ta nabierze lekko złotego koloru. Całość smaż na małym ogniu do momentu aż z pieczarek odparuje woda. Wtedy możesz dodać mąkę, która lekko zagęści zupę. Następnie zawartość patelni przerzuć do bulionu warzywnego. Dodaj śmietankę. Gotuj jeszcze na małym ogniu przez ok. 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W osobnym garnku w osolonej wodzie ugotuj makaron al dente.

Sposób podania: Zupę podawaj z ugotowanym makaronem, ozdobioną natką pietruszki. Smacznego!

KM

Szanuj środowisko! Zanim wydrukujesz, zastanów się, czy naprawdę jest to konieczne! … drukuj

Komentarze ()

Copyright 2012 © wymiatam.com
Wymoiatam.com na Facebooku!